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[봄 맛 레시피] 굴야채죽

재료 | 불린쌀 1컵 반, 굴 15g, 애호박 1/4, 당근 1/4, 양파 중간크기 1개, 참기름, 국간장, 소금 약간, 멸치 한줌, 다시마 2장, 물 1L



만드는 법 |



1. 굴을 굵은 소금물에 씻은 후 소금, 후추를 뿌려 재워둔다.



2. 잠시 재워둔 굴을 조그많게 자른다.



3. 멸치, 다시마 등을 물에 넣고 끓여 육수를 만든다.



4. 애호박, 당근, 양파를 잘게 다져놓은 후 쌀은 30분 이상 물에 불려둔다.



5. 달궈진 팬에 참기름을 두르고 불린 쌀, 야채를 넣어 볶는다.



6. 멸치, 다시마 육수를 넣고 센 불로 푹 불린 뒤 마지막에 굴을 넣는다.



7. 1~2분 뒤 불을 끄고 그릇에 담는다.
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