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[경제 브리핑] 우유 함량 2배로 높인 ‘부라보 소프트콘’ 나와

해태제과가 10일 부라보 소프트콘을 출시했다.

해태제과가 10일 부라보 소프트콘을 출시했다.

해태제과가 10일 우유 함량을 40%로 높인 ‘부라보 소프트콘’(사진)을 출시하고 디저트 전문점 소프트아이스크림에 도전장을 냈다. 해태제과 관계자는 “소프트아이스크림은 최고 등급 우유 함량을 40% 수준으로 높이고 공기층을 줄여 우유가 스며들도록 해 고소하고 진하다”라며 “요즘 디저트 카페 매장에서 가장 인기 있는 메뉴”라고 설명했다. 기존 부라보콘의 우유 함량은 20% 수준이다. 빙과 4사(롯데제과·해태제과·롯데푸드·빙그레)는 최근 저출산율과 아이스크림 고급화로 어려움을 겪고 있다. 2016년 1조 7000억원이었던 빙과 4사의 매출은 지난해 1조4000억원으로 떨어졌다. 해태제과에 따르면 이 기간 소프트아이스크림을 판매하는 전문점(소프트아이스크림 판매 커피점 포함)은 12개에서 112개로 늘었다. ‘부라보 소프트콘’은 아이스크림 고급화 트렌드에 빼앗긴 소비자를 되찾기 위한 시도다. 1A급 우유 함량을 높이고, 공기층은 기존 제품의 절반가량 낮춰 부드러운 식감을 살렸다. 부라보 소프트콘의 소비자가는 기존 부라보콘과 동일한 1500원이다.

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‘북한의 급변사태와 안정화 전략’을 주제로 북한학 박사를 받았다. 국방연구원 안보전략연구센터ㆍ군사기획연구센터와 고려대학교 아세아문제연구소 북한연구센터에서 군사ㆍ안보ㆍ북한을 연구했다. 2016년부터는 중앙일보에서 군사ㆍ안보 분야 취재를 한다.