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1주일 3번 이상 ○○○ 못 챙기면 ‘비만 지름길’

아침밥. [중앙포토]

아침밥. [중앙포토]

일주일에 3번 이상 굶는 사람들과 밥을 꼬박꼬박 챙겨먹는 사람들을 1년간 비교했더니, 아침을 거른 사람 중에 3kg 이상 살이 찐 사람이 2배 가까이 많았다. 아침밥을 거르면 점심이나 저녁에 폭식을 하게 돼 오히려 비만 위험이 커진다는 거다.
 
대구 곽병원 가정의학과 연구팀은 지난 2014년 국민건강영양조사에 참여한 19세 이상 남성 1524명과 여성 2008명 등 총 3532명을 대상으로 아침 결식이 체중 변화에 미치는 영향을 분석한 결과 체중이 증가할 확률이 높은 것으로 나타났다. 체중 감량을 목표로 아침 식사를 거른다면 오히려 역효과가 날 수 있는 셈이다.
 
아침 결식률은 나이가 젊을수록, 일 평균 근로 시간이 길수록, 가구 소득과 교육수준이 높을수록, 운동을 많이 할수록 더 높았다.
 
남성 중 결식군은 섭취군에 비해 1년 사이 3kg 이상 체중이 증가한 비중이 1.9배로 높았다. 여성 결식군도 여성 섭취군에 비해 체중이 증가한 비중이 1.4배 높은 것으로 나타났다.
 
연구팀은 주당 아침 식사 횟수가 4회 이하인 사람을 결식군으로, 5회 이상이면 섭취군으로 구분했다. 결식군은 조사 대상의 26.6%인 940명이었다.
 
연구팀은 아침 식사를 거르는 사람의 체중이 증가하는 이유로 식욕 억제를 담당하는 렙틴(leptin)과 식욕을 촉진하는 그렐린(ghrelin) 등의 호르몬 작용 때문이라고 설명했다. 금식이나 저단백 식사를 할 경우 그렐린의 분비가 증가해 다음 식사 때 에너지를 더 많이 섭취하도록 만든다는 것이다. 그렐린의 경우 식사 1시간 후에 최저치로 떨어지는 특성이 있지만 식사를 건너뛰거나 저단백식사를 하게 되면 이 그렐린의 분비가 증가한다. 이에 따라 아침을 거르고 먹는 점심 식사 때 분비된 그렐린으로 인해 식욕을 억제하기 어려워 더 많은 양의 음식을 먹게 되며 이는 자연스럽게 체중증가로 이어진다.
 
연구팀은 “아침 식사를 굶는 것은 체중 감소에 도움이 되지 않는다”며 “비만으로 이어질 수 있는 균형 잡힌 식생활습관이 중요하다”고 밝혔다.  
 
한영혜 기자 han.younghye@joongang.co.kr
 
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