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"제2공항터미널 가면 뭐 먹지? 쉐이크쉑 아침 메뉴도 있어요"

지난 18일 문을 연 인천공항 제2여객터미널(T2) 엔 면세구역 안팎 곳곳에 먹거리 가게가 있다. 편의점을 포함해 모두 70곳이 넘는다. 1년에 1800만명 규모로 추산되는 이용객의 입맛을 잡기 위한 식품업계 마케팅도 치열하다. 메뉴부터 공간 구성과 운영 방식까지 ‘공항 맞춤형’을 내놓으며 공을 들이고 있다.  
 
 
SPC가 운영하는 미국 버거 브랜드 ‘쉐이크쉑’ 은 제2터미널 매장을 통해 공항에 처음 발을 들였다. 오전 11시에 문을 열던 기존 매장과 달리 오전 6시부터 오픈한다. 쉐이크쉑 팬들은 쉐이크쉑의 미국식 아침을 공항에서 처음 접할 수 있게 됐다. 오전 10시까지 가면 일반 매장 5곳엔 없는 ‘아침 메뉴 3종’을 먹을 수 있다. 계란과 치즈, 소시지 등으로 간단하게 속을 채워 기존 메뉴보다 먹는 부담을 줄일 수 있다. 국내 쉐이크쉑 매장 가운데 유일하게 커피도 마실 수 있는 곳이다.
 
 
버거 전문점 ‘쉐이크쉑’ 이 인천공항 제2터미널 전용메뉴로 내놓은 ‘아침 메뉴 3종’과 커피. [사진 SPC]

버거 전문점 ‘쉐이크쉑’ 이 인천공항 제2터미널 전용메뉴로 내놓은 ‘아침 메뉴 3종’과 커피. [사진 SPC]

 
비행기를 탈 땐 액체 반입이 금지되다 보니 테이크 아웃 음료를 들고 갈 수 없다 .KGC인삼공사가 만든 카페 ‘사푼사푼’ 에 가면 이런 불편함을 해소할 수 있다. 이번에 면세구역에 매장을 열면서 일반 매장에 없는 ‘여행용 키트’를 새로 구성했다. 원두를 갈아 한 잔 단위로 컵에 내려먹을 수 있게 포장한 ‘드립백’ 2개를 묶어서 파는데, 기내에 가져가 물에 타 먹으면 된다.최근 유행하는 콜드브루 제품도 매장에서 바로 밀봉한 포장 캔에 담아준다.
 
 
공항 이용객을 위해 새로 만든 브랜드도 볼 수 있다. 아워홈 중식 브랜드 ‘싱카이’는 ‘리틀 싱카이’로 이름을 바꿔 들어왔다. 공간은 일반 매장보다 작아졌지만, 그동안 쉽게 볼 수 없었던 중국 신장 위구르 지역의 음식을 먹을 수 있다. 기존 싱카이 메뉴 일부도 판다.
 
 
 
예정된 비행일정에 맞추려면 부지런히 움직여야 하다보니 맛도 중요하지만 음식이 빨리 나오는 것도 중요한 고려사항이다. 아워홈이 이번에 제2 터미널에 입점시킨 일식집 ‘히바린’과 한식 레스토랑 ‘손수헌’에선 고객이 주문대에 가서 주문하되 직원이 음식을 가져다주는 ‘세미 레스토랑’ 방식을 경험할 수 있다. 최윤우 아워홈 팀장은 “신속함과 안락함을 동시에 원하는 공항 고객의 요구를 충족시키기 위해 서비스 방식에 변화를 줬다” 고 설명했다.
 
아워홈이 인천공항 제2터미널에 설치한 키오스크 메뉴판 [사진 아워홈]

아워홈이 인천공항 제2터미널에 설치한 키오스크 메뉴판 [사진 아워홈]

 
카운터에서 주문하기마저도 번거롭다면 음식점 곳곳에 키오스크(무인단말기)를 이용하면 된다. 제2터미널에 총 22곳의 식당을 둔 아워홈은 키오스크 13대를 설치했다. 가장 빨리 나오는 메뉴가 뭔지, 식당별로 예상 대기 시간은 얼마인지를 4개 국어(한국어ㆍ영어ㆍ중국어ㆍ일어)로 알려주기 때문에 외국인 이용객도 편하게 고를 수 있다.진동벨엔 해당 식당 로고가 뜨게 만들어 음식을 쉽게 찾을 수 있다.  
 
똑같은 브랜드의 편의점을 가도 공항에선 어디에 있느냐에 따라 파는 제품도 달라진다. 제2터미널 3곳에 입점한 편의점 세븐일레븐은 각 매장마다 매대 구성이 다르다. 한국으로 들어오는 손님이 많이 찾는 입국장 쪽 매장을 가면 핫팩이나 립제품, 핸드크림 등 겨울 용품 위주로 진열돼 있다. 해외로 빠져나가는 손님이 많이 찾는 출국장 쪽에 가면 미니 선풍기, 슬리퍼, 선크림 등 여름철 제품을 쉽게 볼 수 있다. 
스타벅스도 공항에선 좀 다르다. 일반 매장에선 텀블러나 머그컵 등 자체 기획 상품(MD)을 지역별로 나눠서 판매하지만 여기선 모든 지역 제품을 한꺼번에 보고 살 수 있다. 외국인 이용객이 많은 공항 특성상 한국 기념품에 대한 수요가 많다는 점을 반영했다.
 
인천공항 제2터미널에 입점한 카페 '사푼사푼' [사진 KGC 인삼공사]

인천공항 제2터미널에 입점한 카페 '사푼사푼' [사진 KGC 인삼공사]

 
 
 
피로가 누적되는 여행의 과정이라 공항에선 잠깐이라도 편안한 매장을 찾게 된다. 이종림 KGC 인삼공사 마케팅실장은 “우연히 들르는 고객이 대부분이라 시각적으로 매력을 줘야 한다” 며 ”공항은 단골 손님을 모으긴 어렵지만 세계인을 대상으로 브랜드 이미지를 홍보하는 효과를 누리기엔 더할 나위 없이 적합한 공간“이라고 말했다. ‘사푼사푼’에서 곳곳에 자갈과 식물을 놓고 정관장의 고급 뿌리삼을 담는 나무상자도 인테리어에 활용해 ‘공항 속 오아시스’를 표방한 것도 이러한 맥락에서다.
 
 
파리바게뜨가 인천공항 제2터미널에 선보인 플라워카페 [사진 SPC]

파리바게뜨가 인천공항 제2터미널에 선보인 플라워카페 [사진 SPC]

 
 
이번에 26개 매장을 마련한 SPC도 디자인 주제를 ‘그린(Green)’ 으로 정했다. 곳곳에 식물을 활용한 인테리어를 적용했고 파리바게뜨의 경우 꽃가게과 협업해 처음으로 ‘플라워카페’ 로 꾸몄다. SPC 관계자는 “식물을 인테리어에 활용하는 ‘플랜테리어(plant+ interior)’는 세계적인 공간 디자인의 흐름이다. 단순히 매장을 이용하는 것을 넘어 매장 안팎 공간 모두를 휴식공간으로 재탄생 시킨 점이 특징”이라고 설명했다.
 
 
강나현 기자 kang.nahyun@joongang.co.kr  
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