preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기

[이영지 기자의 '한끼라도'] 시력 챙기는 간단한 아침식사, 블루베리

기사 이미지
가족 중에 망막 관련 환자가 생겨 병원에 다녀왔습니다. 의사 말로는 “시력이 급격하게 떨어지지 않는 이상 일반인이 안과를 찾는 경우는 거의 없으니 눈이 건조하거나 특정 부분 시야가 흐려지는 작은 증상을 스스로 예민하게 인지하라”고 조언하시더군요. 건조한 눈을 깜박이기만 해도 망막에 무리가 오니 꼭 인공 눈물을 넣어주고 수시로 관리하라고 했습니다. 저 역시 야근하다 눈이 뻑뻑해지는 증상을 자주 경험했지만 그냥 참고 일했던 것 같습니다.

남은 겨울 동안 우리 부부는 인공눈물과 블루베리 요법을 꾸준히 실천하기로 했습니다. 인공눈물은 낱개로 쓸 수 있는 튜브 타입을 약국에서 판매하는데, 개봉 후 12시간 안에 다 쓰는 게 좋습니다. 우리나라 제품은 양이 많은 대신 뚜껑을 닫아 보관할 수 있고, 일본 약국에서 파는 눈물은 양이 적은 대신 뚜껑을 닫아 다시 보관할 수 없다는 게 다르더군요.

천연 눈 보호제는 블루베리입니다. 블루베리가 함유한 안토시아닌이 피로회복제 역할을 합니다. 안구건조증과 야맹증, 백내장을 방지하고 시력이 떨어지는 걸 막아주는 과일이지요.
학교 다닐 때 룸메이트였던 핀란드 친구 모니카는 매일 아침 요거트에 냉동 블루베리와 꿀을 뿌린 게 아침밥이라고 했습니다. 숲이 많은 핀란드에서는 여름 내 따 둔 라즈베리나 블루베리를 냉동보관하고 겨우내 먹는다고 했습니다.

효능은 똑같지만 냉동 보관한 블루베리는 서걱서걱한 식감이 생과일보다 별로입니다. 그런데 요즘 마트에 가니 과일 코너에 생블루베리를 잔뜩 쌓아 놓고 팔더군요. 우리나라와 계절이 완전히 반대인 칠레에서 농부들이 갓 딴 블루베리입니다. 지금은 흔한 과일이 됐지만 처음 국내에 반입됐던 2012년만 해도 블루베리는 ‘럭셔리’ 과일이었죠.
 
기사 이미지

곧 흔한 ‘마트 과일’로 등극하게 될 블루베리 고르는 법을 소개합니다. 상처 난 데 없는 ‘쪽빛’이라야 맛있습니다. 단단하고 시큼한 블루베리 말고, 부드럽게 으깨지는 게 좋습니다.
바쁜 아침에는 무설탕 요거트에 블루베리를 듬뿍 넣고 말린 과일과 곡물을 섞은 건강 시리얼 뮤즐리(muesli)를 붓습니다. 아가베 시럽이나 꿀을 뿌리면 간단한 아침 식사 완성입니다.

강남통신 이영지 기자 lee.youngji@joongang.co.kr

[이영지 기자의 한끼라도]
체리 케이크를 만드는 아주 쉬운 방법
명태·생태·북어·황태 그리고 황태 술국
맛난 김장 김치 만드는 법
만능 샐러드 드레싱
치즈를 이용한 술안주 만들기

▶강남통신 기사를 더 보시려면 여기를 클릭하세요.
AD
온라인 구독신청 지면 구독신청

중앙일보 핫 클릭

PHOTO & VIDEO

shpping&life

뉴스레터 보기

김민석의 Mr. 밀리터리 군사안보연구소

군사안보연구소는 중앙일보의 군사안보분야 전문 연구기관입니다.
군사안보연구소는 2016년 10월 1일 중앙일보 홈페이지 조인스(https://news.joins.com)에 문을 연 ‘김민석의 Mr. 밀리터리’(https://news.joins.com/mm)를 운영하며 디지털 환경에 특화된 군사ㆍ안보ㆍ무기에 관한 콘텐트를 만들고 있습니다.

연구소 사람들
김민석 소장 : kimseok@joongang.co.kr (02-751-5511)
국방연구원 전력발전연구부ㆍ군비통제센터를 거쳐 1994년 중앙일보에 입사한 국내 첫 군사전문기자다. 국방부를 출입한 뒤 최장수 국방부 대변인(2010~2016년)으로 활동했다. 현재는 군사안보전문기자 겸 논설위원으로 한반도 군사와 안보문제를 깊게 파헤치는 글을 쓰고 있다.

오영환 부소장 : oh.younghwan@joongang.co.kr (02-751-5515)
1988년 중앙일보 입사 이래 북한 문제와 양자 외교 관계를 비롯한 외교안보 현안을 오래 다뤘다. 편집국 외교안보부장ㆍ국제부장과 논설위원ㆍ도쿄총국장을 거쳤고 하버드대 국제문제연구소(WCFIA) 펠로우를 지냈다. 부소장 겸 논설위원으로 외교안보 이슈를 추적하고 있다.

박용한 연구위원 : park.yonghan@joongang.co.kr (02-751-5516)
‘북한의 급변사태와 안정화 전략’을 주제로 북한학 박사를 받았다. 국방연구원 안보전략연구센터ㆍ군사기획연구센터와 고려대학교 아세아문제연구소 북한연구센터에서 군사ㆍ안보ㆍ북한을 연구했다. 2016년부터는 중앙일보에서 군사ㆍ안보 분야 취재를 한다.