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볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면

볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면
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볶음우동 만들기




볶음우동 만들기가 화제다.

일식집에서 볼 수 있는 야끼소바가 바로 해물볶음우동이다. 볶음우동 만들기는 삶은 국수에 야채·고기 등을 넣고 볶은 요리다. 

볶음우동 만들기 방법은 알아두면 간단하다. 먼저 우동면을 데친 후 물기를 빼준다. 

볶음우동 만들기 위해서는 홍합살, 새우살, 조갯살을 옅은 소금물에 흔들러 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼준다. 야채와 해산물도 먹기 좋게 썰어준다. 


그 다음 볶음우동 만들기 위해서는 냄비에 데리야키 소스 재료를 넣고 끓인 후, 걸쭉한 농도가 될 때 까지 끓여준다. 팬이 달궈지면 식용유를 두르고 준비한 해산물과 야채를 볶아준다.  
그리고 우동면과 데리야키 소스를 넣고 볶아준 후 접시에 예쁘게 담아 가쓰오 부시를 올려주면 맛있는 볶음우동이 완성된다.

볶음우동 만들기 순서
1. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 먼저 볶다가 돼지고기 얇게 썬 것을 넣어서 볶는다. 고기가 익으면 배추김치를 넣어 볶으면서 설탕을 약간 넣고 이어서 죽순, 당근을 볶는다.
2. 다른 팬에 기름을 넉넉히 두르고 면을 볶다가 만들기 1과 합한다.
3. 국수와 다른 재료를 볶다가 우동 양념을 넣고 맛이 고루 어우러지도록 볶아 섞는다.
4. 너무 오래 볶으면 우동면이 불어나고 야채가 숨이 죽어 볼품이 없어지므로 간을 한 다음에는 센 불로 얼른 볶아야 향과 맛이 좋다.
5. 접시에 담은 다음 통깨를 뿌려 낸다.

온라인 중앙일보
‘볶음우동 만들기’
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