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씹고 뜯고 맛보고 … 취향 따라 즐기는 고기 맛집 6





삼겹살과 갈비는 한국 사람이 사랑하는 대표 외식 메뉴다. 너무 흔해서일까, 제대로 된 고기 집을 고르는 일은 생각보다 어렵다. 음식 칼럼니스트 김순경이 추천한 고기 전문 식당 6곳을 소개한다. 달궈진 불판 위에서 육즙을 좔좔 흘리며 익어가는 고기 한 점, 생각만 해도 벌써 입에 침이 가득하다.









고소하게 여운 남기는 파삭파삭 삼겹살영빈가든



인사동에 있는 생고기 전문점. 쇠고기는 부위별로 수입 쇠고기와 국내산 거세육우를 내고, 돼지고기는 국내산 생고기를 들여다 돌 불판에 굽는다. 아무것도 첨가된 것이 없는 생돼지 삼겹살을 파삭파삭하도록 구워 소금을 찍어 먹거나 된장을 얹어 쌈을 싸면 고소하게 감치는 여운이 입에 붙는다. 점심과 저녁 시간에 식사메뉴로 내는 콩나물 해장국도 인기다. 깔끔하게 다듬어 넣은 신선한 황태와 손님상에 내기 직전 풀어 넣는 계란이 어우러져 색다른 모습을 연출한다.



메뉴



생삼겹살 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1만원

한우생등심 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만5000원





위치 │ 서울 종로구 인사동 3길 5-3 ☞ 지도보기



문의 │ 02-722-7234









뜯고 맛보고 즐기는 '꿀' 양념갈비명지원



일동 온천장 마을에 들어앉은 대궐 같은 한옥갈비집이다. 지역 명물인 이동갈비와 갈비탕을 전문으로 최고의 시설과 상차림을 자랑한다. 주메뉴는 지역 명물인 이동갈비다. 신선한 갈비를 짝으로 들여다 직접 다듬어 양념갈비와 생갈비로 내는데, 특히 양념갈비 맛이 뛰어나 7대 3 정도로 양념갈비가 앞선다. 진간장에 과일과 야채, 10여 가지의 양념을 섞어 넣고 곤 진한 소스에 3일쯤 재운다는 양념갈비를 지하에 차례로 재워놓고 가장 알맞게 숙성된 것부터 골라내, 이동갈비 특유의 감치는 맛을 살려내고 있다.



메뉴



양념갈비(350g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·2만6000원

생갈비(350g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2만8000원

냉면 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 7000원





위치 │ 경기 포천시 일동면 화동로 1258 ☞ 지도보기



문의 │ 031-536-9919









육즙이 좔좔 흐르는 흑돼지 생오겹살구이삼다가



판교에서 10년 내력을 쌓은 제주도 흑돼지 전문점. 제주도 출신인 주인이 제주도 흑돼지 고기를 올려다 모든 요리에 정확한 제주도산 흑돼지 고기를 사용한다. 곁들이는 찬에도 제주도산 고사리나물과 자리돔젓·갈치속젓 등을 빠트리지 않는다. 인기 메뉴는 흑돼지 양념목살구이와 흑돼지 생오겹살구이, 삼다가 생모둠구이를 꼽는다. 모든 메뉴를 참숯을 이용해 석쇠에 굽고, 직원이 수시로 오가며 육즙이 마르지 않고 끝까지 제 맛을 즐길 수 있게 해준다.



메뉴



삼다가 생모둠구이(400g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만5000원

흑돼지 오겹구이(180g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1만8000원

삼다가 갈매기살(180g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1만5000원

삼다가 돼지갈비(300g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1만5000원

돼지고기 김치찌개 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 6000원



위치 │ 경기 성남시 분당구 대왕판교로 288 ☞ 지도보기



문의 │ 031-719-6672









진하고 쫄깃한 강북 최고 돼지고기 집경기집



강북·미아 지역에서 35년째 군림하는 돼지고기 전문점. 삼겹살과 양념돼지갈비 맛이 확실하다. 주메뉴인 삼겹살과 돼지갈비는 국내 최고 품질을 자랑하는 하이포크 삼겹살과 돼지갈비를 사용하면서 가격은 언제나 시중보다 1000~2000원 싸다. 돼지갈비는 진간장에 고추장을 약간 풀고 과일과 채소즙을 넉넉히 넣어 끓인 소스에 하룻밤을 재운 뒤 내놓는다. 입안에서 녹는 맛이 일품인 데다 먹고 난 뒤에도 아무런 부담이 없다. 생 양송이를 한 접시씩 담아내 삼겹살과 돼지갈비와 함께 굽도록 권하는데 어느 것이나 독특한 진미를 안겨준다.



메뉴



삼겹살(200g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1만2000원

양념돼지갈비(350g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1만1000원





위치 │ 서울특별시 강북구 4.19로 65 ☞ 지도보기



문의 │ 02-988-2163









천연 조미료만 쓰는 '착한 맛집'송풍가든



송풍가든은 송죽동 대로변에 자리한 20년 내력의 수원갈비집이다. 주메뉴인 수원갈비는 수원시 독산동 육가공센터 등에서 신선한 생고기와 수입갈비를 공급받아 사용한다. 생갈비와 양념갈비 모두 한우와 수입갈비로 나눠 선택이 쉽도록 했고, 가격도 합리적인 편이다. 어느 상차림에나 시원한 물김치와 싱싱한 채소샐러드, 게장 무침, 산채·장아찌·젓갈무침 등이 고루 나와 먹는 즐거움을 더해준다. 모든 찬이 금방 무쳐낸 것처럼 신선하고, 화학 조미료는 일절 사용하지 않는다.



메뉴



한우생갈비(200g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4만5000원

한우양념갈비(230g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만4000원

수입 수원생왕갈비(450g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만4000원

수입 양념갈비(450g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만2000원

냉면 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · · · 6000원





위치 │ 수원시 장안구 경수대로 1013 ☞ 지도보기



문의 │ 031-252-4700









박정희 전 대통령도 반한 정통 수원갈비집삼부자갈비



삼부자는 수원갈비 원조집인 화춘옥의 손맛을 이어받은 정통 수원갈비집이다.박정희 대통령이 화춘옥을 두 번이나 다녀가면서 유명해졌다. 삼부자가 주창하는 수원갈비 맛의 첫째 비결은 신선한 한우갈비다. 가격이 아무리 비싸더라도 한 짝에 25~30근 하는 암소 갈비만 고집스럽게 취급하고 있다. 다른 수원갈비 집보다 갈비뼈 굵기가 다소 가늘고 지방도 많은 편인 까닭이다. 그러나 소금물에 담가 충분히 숙성 과정을 거친 뒤 조선장으로 색상만 돋우는 정도로 맛을 낸 이 집 갈비는 담백하면서도 감치는 맛이 오묘해 수원 암소갈비의 진미란 평을 듣는다.



메뉴



한우양념갈비(250g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4만2000원

수입양념갈비(450g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만4000원

수입생갈비(450g) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3만8000원







위치 │ 경기 수원시 영통구 중부대로 335(원천동) ☞ 지도보기



문의 │ 031-211-8959





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