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[김경록 기자의 작은 사진전]커피는 시간의 결정체





밥보다 자주 마시는 커피.



밥 짓는 것처럼 커피 내리는 것도 쉽지 않더군요.



요약하자면 생두를 볶아서 나온 원두를 열흘남짓 숙성시킨 후 내려서 마십니다.



사진은 그날 처음 내린 커피의 첫 방울입니다.



커피를 만드는 사람들은 이 때가 하루의 컨디션을 결정하는 순간이라고 말합니다.



퍼지는 향과 액체의 점도를 보고 커피 머신을 세팅해서 커피를 내립니다.



우리가 마시는 커피는 열흘이라는 시간의 결정체인 셈입니다.



김경록기자 kimkr8486@joognang.co.kr



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