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호박고지 뜻, 기름에 볶아 먹으면 맛도 좋고 영양도 좋고... 열량 주의하세요





호박고지 뜻이 누리꾼의 이목을 사로잡고 있다.



호박고지는 애호박을 얇게 썰어 가을 내 호박을 햇볕에 말려 각종 영양이 농축된 반찬거리를 말한다. 주로 물에 불려 볶아서 나물로 무쳐 먹는다. 재래간장으로 간을 하기도 하지만 호박 자체의 색을 살리기 위해 소금으로 간해 깨끗하게 무쳐 먹으며 찌개에 사용하기도 한다



특히 가을내 햇볕에 말린 호박고지는 비타민 D가 풍부해 혈액의 칼슘 농도를 조절하여 골다공증을 예방하는 것으로 알려졌다. 또한 호박고지는 생호박을 말린 것으로 영양성분이 농축되어 있으며 식이섬유소가 풍부하여 체중 감량 시 도움을 준다. 단, 과한 양념을 하여 조리한 것은 양념 때문에 열량에 주의해야 한다.



호박고지를 맛있게 먹으려면 비타민D의 흡수를 좋게 하기 위해 식용유로 볶아 먹는 것이 영양적으로 도움이 된다.



호박고지를 구입할때는 햇볕에 바짝 말린 것으로 색은 흰색이며 곰팡이가 피지 않은 것을 골라야 하며, 물기가 없고 서늘한, 통풍이 잘 되는 곳에 보관한다.



온라인 일간스포츠 [사진=중앙포토DB]

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