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롯데주류, 시어머니도 며느리도 찾는 차례주, 왜 100% 우리 쌀로 빚었으니까요

롯데주류는 설을 맞아 전통주와 위스키 선물세트를 선보였다. 왼쪽부터 차례주 시장의 60% 이상을 차지하고 있는 백화수복, 국내산 왕매실로 만든 설중매, 최고급 수제 청주인 설화. [사진 롯데주류]
‘오래 살면서 길이 복을 누리라.’ 설에 주고받을 덕담으로 딱 맞는 말이다. 롯데주류가 출시하고 있는 차례주인 ‘백화수복’의 뜻이기도 하다.

롯데주류는 설을 맞아 백화수복을 비롯해 ‘설화’ ‘국향’ ‘설중매’ 등 전통주와 위스키 등 다양한 선물세트를 내놓았다.

71년 전통의 백화수복은 국내 차례주 시장의 60% 이상을 차지할 만큼 소비자들의 사랑을 받아온 제품이다. 100% 국산 쌀을 원료로 사용하고 저온발효공법과 숙성방법을 적용, 특유의 부드럽고 깔끔한 맛을 잘 살린 대표적인 청주라는 평을 듣는다.

쌀의 외피를 30% 깎아내 정성껏 빚어 만들었다. 청주만의 깊은 향과 풍부한 맛으로 차게 마셔도 좋고 따뜻하게 데워 마셔도 좋아 제례용과 설날 선물용으로 안성맞춤이다.

라벨에 동양적인 붓글씨체를 사용하고 라벨과 병목 캡실(병뚜껑을 감싸고 있는 비닐 포장재)에 금색을 적용해 고급스러운 이미지를 부각시켰다. 소비자들이 용도에 맞게 선택할 수 있도록 700ml, 1L, 1.8L 등 3가지 용량으로 구성돼 있다. 소비자가격은 일반소매점 기준으로 700ml 5200원, 1L 7000원, 1.8L 1만1000원이다.

설화는 최고급 수제 청주다. 최고 품질의 쌀을 52% 깎아내고 특수효모로 장기간 저온발효해 청주 특유의 맛과 향이 그대로 살아 있는 술이다.

쌀을 깎는 도정 과정에서부터 발효·숙성·저장 등 모든 제조 공정을 수작업으로 하기 때문에 생산량이 한정돼 있다. 라벨에 수묵화기법을 적용해 제품에 기품을 더했다. 2009년 한·아세안 특별정상회의, 2009년 세계 환경포럼 등에서 공식 만찬주와 건배주로 선정돼 이미 그 가치를 인정 받은 바 있다.

국향은 엄선된 쌀을 100% 원료로 사용해 저온에서 3차례 발효시켜 깊고 그윽한 맛이 일품인 순미주(純米酒)다. 한국식품연구원과 공동으로 1500여 종의 효모 가운데 청주에 가장 잘 어울리는 우수 효모를 선별해 만들었다. 데우지 않고 섭씨 8도 정도로 차게 마시면 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 담백하고 깔끔한 뒷맛이 특징이다. 우유빛이 도는 반투명 용기와 붓 터치 느낌의 금박 라벨로 고급 청주의 품격을 더했다.

롯데주류는 ‘설중매 골드세트’도 선보였다. 국내산 왕매실로 만든 설중매에 순금 가루를 더해 건강 효능과 특별함을 더했다. ‘눈에 보여 믿을 수 있는 매실주’를 콘셉트로 하는 설중매는 병 속에 매실이 들어 있어 마지막 잔까지 매실의 향과 은은한 맛을 느낄 수 있는 정통 매실주다.

와인 제조공법인 저온침출법을 적용해 재료의 신선함을 그대로 살리고 원액을 영하 8도 이하에서 냉각, 여과시켜 부드러운 맛과 진한 향을 살렸다.

롯데주류는 설중매의 정통 매실주 이미지를 강화하고 젊은 느낌을 전달하기 위해 2013년 제품에 들어가는 매실을 기존보다 10% 가량 큰 왕매실로 교체했다. 왕매실은 지름 33㎜, 무게 15~20g 사이의 상품(上品)으로 과육이 두껍고 외관이 커 과즙·당분·유기산 등이 많이 나오기 때문에 향이 진하고 술맛도 은은하며 더 부드러워진다.

설중매의 라벨은 ‘눈 속에 핀 매화’라는 제품 의미를 살려 붉은 매화꽃을 상단에 넣어 여백의 미를 살리고 주 소비층인 20~30대 여성의 감성에 맞게 화사한 분위기를 강조했다.

또 롯데주류는 주는 사람의 정성도 표현하고 받는 사람의 품격에도 맞출 수 있는 위스키 선물세트도 준비했다. ‘스카치블루’는 스코틀랜드 최상의 스카치 위스키 원액을 한국인의 입맛에 맞게 블렌딩해 맛과 향을 살린 위스키다. 이번에 선보이는 ‘스카치블루 선물세트’는 스카치블루 21년산, 스페셜 17년산, 인터내셔널 제품으로 가격대도 다양해 선택의 폭이 넓다.

또한 몰트 위스키와 그레인 위스키를 최적의 비율로 블렌딩해 위스키 본연의 향을 유지하면서 35도 도수로 깔끔하고 부드러운 맛을 극대화시킨 ‘주피터 마일드블루 선물세트’도 선보인다.

김승수 객원기자 sngskim@joongang.co.kr
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