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달걀 고르는 법…껍질표면과 영양가는 비례? '포장 뒷면 꼭 확인'

`달걀 고르는 법` [사진 중앙포토]
 

달걀 고르는 법에 대해 고민하는 경우가 많다. 좋은 달걀을 고르는 방법은 무엇일까.



달걀 껍질은 달걀의 품질과 관계가 없다고 밝혀졌다. 매끈한 껍질과 거친 껍질 둘 다 품질, 영양가와는 관계가 없다.



또 달걀 포장일자가 가장 최근인 것이 좋다. 일자는 포장 뒷면에 있다.



달걀을 흔들었을 때는 아무런 소리가 나지 않는 달걀이 좋다. 판매되는 달걀은 보통 뾰족한 쪽이 보기 좋기 때문에 뾰족한 쪽이 위쪽으로 되어 있는 경우가 많다. 하지만 달걀의 둥근 쪽에 '기실'이라는 숨구멍이 있기 때문에 뾰족한 쪽이 아닌 둥근쪽을 위로해서 보관하는 것이 좋다. 뾰족한 곳을 위로 놓으면 숨 쉬는 구멍이 막혀 있는 것이다.





온라인 중앙일보







'달걀 고르는 법'
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