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[날씨와 건강] 3월 8일



식육에는 캠필로박터 식중독균이 들어있을 수 있습니다. 생고기를 보관할 땐 육즙이 다른 식재료에 스며들지 않게 개별 용기에 보관해야 합니다. 캠필로박터는 섭씨 74도 이상 물에서 1분 이상 가열하면 사멸합니다.



서울대학교병원운영 서울특별시보라매병원(www.brmh.org)

소화기내과 김지원 서울의대 교수
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