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중화요리

조인스 검색 결과

| 지면서비스 9-53 / 529건

  • [건강한 당신] 아침 안 먹고 가공식품 위주 간편식, 성인병 위험 높인다 유료

    ... 가족이 있어도 생활패턴이 달라 각자 따로 먹는다. 혼자 먹다 보니 식재료를 하나씩 구입해 직접 요리하는 대신 이미 만들어진 음식을 간단히 데워 먹는다. 가정 간편식이나 편의점 도시락 등이 대표적이다. ... 경희대병원 가정의학과 김선영 교수는 “외식은 비만의 주범”이라며 “더 자극적인 맛을 찾거나 맛을 중화하기 위해 음식을 더 많이 먹게 된다”고 말했다. 셋째는 빈약한 아침식사다. 바쁜 아침에는 ...
  • 바다의 '블랙 다이아몬드' 캐비어 하나로 준비하는 홈 파티

    바다의 '블랙 다이아몬드' 캐비어 하나로 준비하는 홈 파티 유료

    ... JW메리어트 동대문스퀘어 서울의 '캐비어 쿠킹 클래스'에서 중앙일보 강남통신 독자와 함께 캐비어 요리를 배워봤다. ━ 까다로운만큼 맛 좋은 세계 3대 진미 바다의 검은 다이아몬드로 불리는 ... 소스로는 사워 크림(sour cream)을 꼽았다. 신맛이 있어 덜 느끼하고 캐비어의 짠맛을 중화시켜준다. 풍미를 제대로 느끼고 싶다면 캐비어를 덜 때 쇠로 된 젓가락이나 숟가락은 피한다. ...
  • 바다의 '블랙 다이아몬드' 캐비어 하나로 준비하는 홈 파티

    바다의 '블랙 다이아몬드' 캐비어 하나로 준비하는 홈 파티 유료

    ... JW메리어트 동대문스퀘어 서울의 '캐비어 쿠킹 클래스'에서 중앙일보 강남통신 독자와 함께 캐비어 요리를 배워봤다. ━ 까다로운만큼 맛 좋은 세계 3대 진미 바다의 검은 다이아몬드로 불리는 ... 소스로는 사워 크림(sour cream)을 꼽았다. 신맛이 있어 덜 느끼하고 캐비어의 짠맛을 중화시켜준다. 풍미를 제대로 느끼고 싶다면 캐비어를 덜 때 쇠로 된 젓가락이나 숟가락은 피한다. ...
  • [책 속으로] 라멘이 된 라면, 100년의 흔적 추적

    [책 속으로] 라멘이 된 라면, 100년의 흔적 추적 유료

    ... 중국에서 탄생했지만, 일본으로 건너가 꽃을 피웠다. 하지만 1인당 소비량은 연간 73개로 한국이 1위다. 라면은 과연 어느 나라 음식일까. 저자는 100년 전 '난킹(南京) 소바'로 들어온 요리가 어떻게 일본의 '라멘'이 되었는지를 다각도에서 분석한다. 이를테면 1946년 승전국인 중국의 요청에 의해 '지나(支那) 소바' 대신 '주카(中華) 소바'가 된 것이나 미국에서 식량 원조로 ...
  • [취중토크①]김용만 "'뭉쳐야 뜬다' 멤버들, 공항만 와도 얼굴 화색"

    [취중토크①]김용만 "'뭉쳐야 뜬다' 멤버들, 공항만 와도 얼굴 화색" 유료

    ... 알코올 중독인가 싶더라고요. 또 맛있는 음식을 먹다보면 술과 궁합이 잘 맞는게 있잖아요. 중화요리를 먹는데 좋은 고량주를 마시니 궁합도 좋고 안 취하는 기분이었어요." -실제로 보니 호빵맨 ... 믿어요. 요즘 방문하며 화장품과 비누 팔고 있어요.(웃음)" -'요상한 식당'은 요리 프로그램이에요. "평소에 관심있던 분야고 MC들도 새롭잖아요. 특히 서장훈은 우리 쪽이에요. ...
  • [漢字, 세상을 말하다] 出奇料理

    [漢字, 세상을 말하다] 出奇料理 유료

    “한 번 기묘하게 요리해보겠노라(一番出奇料理).” 청(淸)나라 5대 황제 옹정제(雍正帝, 1678∼1735)는 '요리'를 즐겼다. 저명한 일본의 중국사학자 미야자키 이치사다(宮崎 市定)는 ... 옹정제에게 비밀 편지로 상황을 보고한다. 옹정은 흠차 대신을 보내 증정을 체포한다. 옹정은 증정의 중화사상이 틀렸다 꾸짖었다. “군주란 덕(德)이 기준이요, 지역이나 민족을 기준 삼아선 안 된다. ...
  • “녹색 꼭지 안쪽 흰 부분에 영양분 더 많아요”

    “녹색 꼭지 안쪽 흰 부분에 영양분 더 많아요” 유료

    ... 아니다. 딸기 상태를 봐가며 상온에서 익히거나, 냉장고에 며칠 놓아두면 맛이 한결 부드러워지고 신맛이 중화되는 걸 느낄 수 있다. 박찬일 글 쓰는 요리사라는 별칭이 있는 인물. 음식칼럼을 오랫동안 써왔다. 딱딱한 음식 글에 숨을 불어넣는 게 장기다. 청담동에서 요리사 커리어를 쌓았고, 지금은 서교동과 광화문에서 일한다. 우리나라에서 나는 재료로 서양 요리를 만드는 ...
  • [라이프] 광둥식 볶음밥은 담백함이 생명 … 줄기콩·게살 삶은 뒤 볶아요

    [라이프] 광둥식 볶음밥은 담백함이 생명 … 줄기콩·게살 삶은 뒤 볶아요 유료

    ... 최소화, 재료 본연의 맛 살려 넓은 영토에서 나는 다양한 식재료와 오랜 역사가 만들어낸 중국 요리는 프랑스·터키와 함께 세계 3대 요리로 꼽힌다. 특히 '먹는 것은 광둥에서'라는 중국의 옛말은 ... 살렸다'는 걸 쉽게 이해할 수 있었다”고 말했다. 우 헤드셰프도 “서울에서 맛볼 수 있는 중국 요리는 한국식 중화요리이거나 산둥요리가 대부분”이라며 “광둥요리가 생소하게 느껴지겠지만 건강 요리를 ...
  • [라이프] 광둥식 볶음밥은 담백함이 생명 … 줄기콩·게살 삶은 뒤 볶아요

    [라이프] 광둥식 볶음밥은 담백함이 생명 … 줄기콩·게살 삶은 뒤 볶아요 유료

    ... 최소화, 재료 본연의 맛 살려 넓은 영토에서 나는 다양한 식재료와 오랜 역사가 만들어낸 중국 요리는 프랑스·터키와 함께 세계 3대 요리로 꼽힌다. 특히 '먹는 것은 광둥에서'라는 중국의 옛말은 ... 살렸다'는 걸 쉽게 이해할 수 있었다”고 말했다. 우 헤드셰프도 “서울에서 맛볼 수 있는 중국 요리는 한국식 중화요리이거나 산둥요리가 대부분”이라며 “광둥요리가 생소하게 느껴지겠지만 건강 요리를 ...
  • 안마의자서, 고양이와 놀고, 공연 보며 만화 삼매경

    안마의자서, 고양이와 놀고, 공연 보며 만화 삼매경 유료

    ... 청소년관람불가 만화책은 따로 보관하기 때문에 주인에게 이야기하면 '비밀의 서가'로 안내한다. 음료나 요리를 주문하면 만화책은 무료로 볼 수 있다. 시간제가 아니라서 원하는 만큼 머물 수 있다. 만화바를 ... 소시지(3500원)·나폴리탄 파스타(5000원)는 만화책 『심야식당』에 나오는 음식이다. 만화책 『중화일미(요리왕 비룡)』에서 아이디어를 얻은 '비룡떡볶이'도 인기다. 마요네즈를 넣어 볶은 밥을 ...
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