연포탕
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화성 생활문화센터, 우리 음식클래스 개최
... 관련된 우리음식을 만들고 나누는 우리 음식클래스를 개최했다고 17일 밝혔다. 이날 시연회에서는 수원대학교 문화콘텐츠 디자인 연구소와 송연미 음식연구가가 정조대왕이 화성 행차 시에 즐겼던 '연포탕'과 지역특산물을 이용한 '연근 떡갈비'를 소개했다. 먼저 '바지락 연포탕'은 지난해 지역문화 콘텐츠 개발 연구를 통해 개발했다. 정조가 서울에서 융릉까지 이어지는 행차 시마다 '연포탕'을 ... -
![[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑴ 갈치조림·꽃게살무침·낙지연포탕](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/201704/14/f8c62049-0edb-40f7-9211-08dfb81f7a06.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[이택희의 맛따라기] 목포 9미(味)를 찾아서⑴ 갈치조림·꽃게살무침·낙지연포탕
... 대낙지 3마리를 묵직한 중식 칼로 탕탕 '조사서' 만든 낙지탕탕이. 참기름과 통깨를 뿌리고 청·홍 생고추, 양파와 마늘 다진 것을 곁들였다. 다리가 굵지만 낙지가 싱싱해 질기지 않다. 연포탕의 낙지는 끓는 국물에 넣고 얼른 잘라서 먹어야 연하다. 다리를 먼저 잘라서 먹고 몸통은 한참 끓이다가 먹는 게 좋다. 국물은 부드럽고 구수해 입안에 꽃 향기 실은 봄바람이 살랑거리는 듯하다. ... -
평택 '갯벌낙지', 뜨끈한 연포탕 한그릇… 원기회복
... 음식으로 낙지요리만한 게 없다. 타우린과 DHA 함량이 풍부해 쓰러진 소도 일으킨다고 알려져 있는 낙지. 맛과 영양이 한껏 치솟은 제철 낙지, 그것도 자연산만을 고집하는 식당이 있다. 박속연포탕과 낙지철판볶음을 전문으로 하는 낙지요리 전문점 '갯벌낙지'는 평택시청 옆 비전2동 골목에 위치해 있으며 우병희, 김혜자씨 부부가 운영한다. 대부분 중국산 낙지를 사용하는 다른 식당에 비해 '갯벌낙지'는 ...
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![[심식당] 30년 역사의 한식당…대통령의 단골집으로 유명](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com//news/component/htmlphoto_mmdata/201805/09/ooyala_N3OXY5ZjE6DRV1eAgx_w6e1KyvDfugpt.jpg.tn_350.jpg&w=190&h=134&t=c)
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| 지면서비스-
민어회ㆍ낙지연포탕ㆍ쑥꿀레ㆍ해초비빔밥ㆍ준치회… 목포는 맛있는 항구다 유료
... 무치면 밥을 넣고 쓱쓱 비벼 먹는다. 반찬으로 나오는 폴치(갈치 새끼) 조림도 게미가 있다. ━ 낙지의 계절 목포 낙지전문점 '뜰채'의 낙지연포전골. 싱싱한 산낙지를 연포탕에 넣고 있다. 손민호 기자 낙지만 한 보양 음식도 없다지만, 낙지를 복달임 음식으로 내놓기는 어렵다. 산란기를 앞둔 초여름 한 달이 금어기로 지정돼 있기 때문이다. 올해 낙지 금어기는 7월 ... -
민어회ㆍ낙지연포탕ㆍ쑥꿀레ㆍ해초비빔밥ㆍ준치회… 목포는 맛있는 항구다 유료
... 무치면 밥을 넣고 쓱쓱 비벼 먹는다. 반찬으로 나오는 폴치(갈치 새끼) 조림도 게미가 있다. ━ 낙지의 계절 목포 낙지전문점 '뜰채'의 낙지연포전골. 싱싱한 산낙지를 연포탕에 넣고 있다. 손민호 기자 낙지만 한 보양 음식도 없다지만, 낙지를 복달임 음식으로 내놓기는 어렵다. 산란기를 앞둔 초여름 한 달이 금어기로 지정돼 있기 때문이다. 올해 낙지 금어기는 7월 ... -
![[땅이야기 맛이야기] 서울(10) 탱글탱글 낙지의 매콤한 맛, 낙지사랑](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/201609/23/htm_201609231612959026.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[땅이야기 맛이야기] 서울(10) 탱글탱글 낙지의 매콤한 맛, 낙지사랑 유료
... 건져먹었다면 남은 양념에 밥을 볶아먹는 재미가 쏠쏠하다. 김가루가 얹어진 흰쌀밥과 양념을 넣은 볶음밥이 완성되고 있는 모습을 보고 있으면 절로 군침이 흐른다. 별미로 인기몰이 중인 '연포탕'과 '산낙지탕탕' '연포탕'과 '산낙지탕탕'은 '낙지사랑'의 별미로 손님들에게 사랑받고 있다. 조개로 육수를 우려내는 다른 집과는 달리, '낙지사랑'의 연포탕은 ...
