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| 지면서비스
  • 북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍

    북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍 유료

    ... 중부 지방의 김치는 지금처럼 고춧가루를 듬뿍 넣은 새빨간 김치가 아니다. 배춧잎 사이의 무채가 선명하게 보일 정도다. 남도식 김치보다 간이 슴슴하다. 젓갈은 감칠맛이 강하면서도 깔끔한 새우젓을 기본으로 하고, 속에 넣는 생 해물도 비린내가 거의 없는 명태와 싱싱한 생새우를 썼다. 샐러드로도 먹을 수 있을 만큼 시원하고 깔끔한 맛의 김치는 이렇게 만들어진다. 그에 비해 전라도를 ...
  • 북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍

    북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍 유료

    ... 중부 지방의 김치는 지금처럼 고춧가루를 듬뿍 넣은 새빨간 김치가 아니다. 배춧잎 사이의 무채가 선명하게 보일 정도다. 남도식 김치보다 간이 슴슴하다. 젓갈은 감칠맛이 강하면서도 깔끔한 새우젓을 기본으로 하고, 속에 넣는 생 해물도 비린내가 거의 없는 명태와 싱싱한 생새우를 썼다. 샐러드로도 먹을 수 있을 만큼 시원하고 깔끔한 맛의 김치는 이렇게 만들어진다. 그에 비해 전라도를 ...
  • [새롭게 뛰는 인천 경기 강원] "구민들 삶의 만족도 높여 남동구에 사는 것에 자부심 갖게할 것”

    [새롭게 뛰는 인천 경기 강원] "구민들 삶의 만족도 높여 남동구에 사는 것에 자부심 갖게할 것” 유료

    ... 싱싱하고 신선함이 가득 찬 남동구 지역생산 김치를 아우르는 의미를 담고 있다. 지역 특산품을 활용한 브랜드 김치 개발도 추진한다. 브랜드 김치는 배추김치·백김치 등 3~4종으로, 소래새우젓·천일염·남동배 등 남동구 특산품을 비롯해 국내산 원재료를 사용한다.” 사진은 남동구가 나눔 문화 확산을 위해 조성한 기부자 명예의 전당. [사진 인천 남동구] 관광 분야에도 브랜드화가 ...