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들기름과 간장

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조인스

| 지면서비스
  • [라이프 스타일] 쓱쓱 비벼 한입, 간편 곤드레밥 어떤 게 맛나지?

    [라이프 스타일] 쓱쓱 비벼 한입, 간편 곤드레밥 어떤 게 맛나지? 유료

    ... 풀무원은 보리쌀을 넣어 입안에서 톡톡 터지는 식감을 노렸다. CJ는 기장과 무를 넣어 기장의 구수한 맛과 무의 감칠맛을 느낄 수 있다. 제품마다 들어간 양념장도 다르다. CJ는 양념간장들기름, 청정원은 비빔간장 소스, 풀무원은 강된장 소스를 넣었다. 나트륨 적은 CJ 보리를 넣어 식감이 좋은 풀무원 '생가득 곤드레보리밥' 세 제품 중 칼로리가 가장 낮은 건 335㎉인 ...
  • [박정호의 사람 풍경] 라면 끓이기보다 쉬운데…운전 배우면서 장 담그기는 왜 안 배우나

    [박정호의 사람 풍경] 라면 끓이기보다 쉬운데…운전 배우면서 장 담그기는 왜 안 배우나 유료

    ... 생각을 많이 합니다. 두부밥도 그래요. 두부가 얼면 공기구멍이 생기고 푸석푸석해지죠. 거기에 들기름을 한 방울 떨어뜨리고 밥을 했더니 애들도 잘 먹더라고요.” 고씨는 밥심을 믿는다. 한국 음식의 ... 있었다고 해요. 요즘처럼 흰쌀밥에 매달리지 않았어요. 나물·해물·육류를 넣어 밥을 짓고, 들기름과 간장으로 밑간을 하면 향과 감칠맛이 풍성해져요.” 고씨는 하루하루가 바쁘다. 본거지는 지리산이지만 ...
  • 고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠

    고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠 유료

    ... 권했다. 강릉시청 최규선(44)씨도 “문어초회는 강릉 대갓집에서 제사상에 꼭 올리는 음식”이라며 거들었다. 문어를 삶아 어슷하게 썰어내는 것은 문어숙회와 같다. 여기에 채소를 썰어 넣고 조선간장과 양조간장, 들기름을 쳐 무쳐낸다. 질겅거리기만 하다고 생각했던 문어가 부드럽게 씹혔다. 겨울 동해안에서 가자미도 빠질 수 없다. '봄 가자미'라는 말이 있지만, 동해안에서는 육질이 단단해진 ...