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중화요리

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-2 / 14건

  • “동파육 눈 감고도 만들지만, 족발은 아직 미완성”

    “동파육 눈 감고도 만들지만, 족발은 아직 미완성” 유료

    ... 하는 인생』이라는 에세이를 출판했다. 대학에서 중어중문학을 전공하고 중식당 주방에 들어가 요리에 입문, 문화센터 강사를 거쳐 대학 강단에 서기까지의 치열했던 삶을 맛깔스러운 중국 요리에 ... 덕분에 여중 2학년 때 서울로 유학 와 단국대 중문과에 입학했다. 대학 1학년 겨울방학 때 중화요리 대가 이향방 선생의 고급 요리점 '향원'에서 아르바이트를 하면서 인생 2막을 열게 된다. ...
  • “동파육 눈 감고도 만들지만, 족발은 아직 미완성”

    “동파육 눈 감고도 만들지만, 족발은 아직 미완성” 유료

    ... 하는 인생』이라는 에세이를 출판했다. 대학에서 중어중문학을 전공하고 중식당 주방에 들어가 요리에 입문, 문화센터 강사를 거쳐 대학 강단에 서기까지의 치열했던 삶을 맛깔스러운 중국 요리에 ... 덕분에 여중 2학년 때 서울로 유학 와 단국대 중문과에 입학했다. 대학 1학년 겨울방학 때 중화요리 대가 이향방 선생의 고급 요리점 '향원'에서 아르바이트를 하면서 인생 2막을 열게 된다. ...
  • 요리 도와주고 맥주 따라주고…물만난 서비스 로봇

    요리 도와주고 맥주 따라주고…물만난 서비스 로봇 유료

    ... 쓰는 로봇이다. 이와 달리 일반 소비자도 구입할 수 있는 서비스 로봇은 각 가정에서 간단한 요리나 청소 등의 가사를 돕거나, 서비스업에서 소비자 만족도를 높이는 데 등에 쓰는 로봇이다. 시장 ... 것이다'. 최근 홍콩 매체 사우스차이나모닝포스트는 이같이 보도하면서 코로나19 여파로 중국 등 중화권의 로봇시장이 급부상하고 있다고 전했다. 서빙과 소독, 간호 등의 서비스 로봇이 중심에 있다. ...
  • 요리 도와주고 맥주 따라주고…물만난 서비스 로봇

    요리 도와주고 맥주 따라주고…물만난 서비스 로봇 유료

    ... 쓰는 로봇이다. 이와 달리 일반 소비자도 구입할 수 있는 서비스 로봇은 각 가정에서 간단한 요리나 청소 등의 가사를 돕거나, 서비스업에서 소비자 만족도를 높이는 데 등에 쓰는 로봇이다. 시장 ... 것이다'. 최근 홍콩 매체 사우스차이나모닝포스트는 이같이 보도하면서 코로나19 여파로 중국 등 중화권의 로봇시장이 급부상하고 있다고 전했다. 서빙과 소독, 간호 등의 서비스 로봇이 중심에 있다. ...
  • 눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미

    눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료

    중화미각 중화미각 김민호 등 지음 문학동네 인문학자 19명이 중국 음식을 소재로 합창한다. 1989년 창립한 한국중국소설학회의 학자들이 한국에서 이미 토착문화가 된 중국요리를 역사를 날줄로, 문학을 씨줄로 삼아 엮어낸다. 한국에서 중국 음식은 크게 중화요리로 불리는 화교 음식과 중국요리로 불리는 현대 음식으로 나뉜다. 짜장면과 탕수육이 대표하는 화교요리는 1882년 ...
  • 눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미

    눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료

    중화미각 중화미각 김민호 등 지음 문학동네 인문학자 19명이 중국 음식을 소재로 합창한다. 1989년 창립한 한국중국소설학회의 학자들이 한국에서 이미 토착문화가 된 중국요리를 역사를 날줄로, 문학을 씨줄로 삼아 엮어낸다. 한국에서 중국 음식은 크게 중화요리로 불리는 화교 음식과 중국요리로 불리는 현대 음식으로 나뉜다. 짜장면과 탕수육이 대표하는 화교요리는 1882년 ...
  • 야근자 위한 바삭촉촉 멘보샤

    야근자 위한 바삭촉촉 멘보샤 유료

    ... 간 일해오던 특급호텔 중식당을 떠나면서 왕육성(64) 대표가 생각한 것은 하나였다. 고급 중화요리의 문턱을 낮춰 대중이 쉽게 접근할 수 있는 식당을 열자. 때문에 가게 자리를 알아볼 때 처음부터 ... 싶었어요. 10여 가지로 절제하되 일반 중식당에선 명맥이 끊기다시피 한 '청요릿집' 고급 메뉴를 대중화한 거죠.” 예컨대 멘보샤가 있다. 일종의 '새우살 식빵튀김'으로, 진진이 다시 유행시켰다 ...
  • 야근자 위한 바삭촉촉 멘보샤

    야근자 위한 바삭촉촉 멘보샤 유료

    ... 간 일해오던 특급호텔 중식당을 떠나면서 왕육성(64) 대표가 생각한 것은 하나였다. 고급 중화요리의 문턱을 낮춰 대중이 쉽게 접근할 수 있는 식당을 열자. 때문에 가게 자리를 알아볼 때 처음부터 ... 싶었어요. 10여 가지로 절제하되 일반 중식당에선 명맥이 끊기다시피 한 '청요릿집' 고급 메뉴를 대중화한 거죠.” 예컨대 멘보샤가 있다. 일종의 '새우살 식빵튀김'으로, 진진이 다시 유행시켰다 ...
  • 전통 술 130여 종 집합시킨 '알콜 천국'

    전통 술 130여 종 집합시킨 '알콜 천국' 유료

    ... 기본은 음식이다. 오랫동안 식당을 운영해온 부모님의 손맛을 그대로 이어받은 홍 대표가 직접 요리를 총지휘한다. 크게 반상 메뉴와 단품 메뉴다. 반상 메뉴는 제철 안주를 원형의 소반(小盤)에 ... 고추장에 5일 이상 재워둔 새우가 나온다. 간장 새우와 달리 쫀득하고 찰지다. 끓여서 매운맛을 중화시킨 머스타드 씨앗은 마치 새우알 같다. 입안에서 톡톡 터지는 식감이 매력적이다. 꼬막장은 ...
  • 전통 술 130여 종 집합시킨 '알콜 천국'

    전통 술 130여 종 집합시킨 '알콜 천국' 유료

    ... 기본은 음식이다. 오랫동안 식당을 운영해온 부모님의 손맛을 그대로 이어받은 홍 대표가 직접 요리를 총지휘한다. 크게 반상 메뉴와 단품 메뉴다. 반상 메뉴는 제철 안주를 원형의 소반(小盤)에 ... 고추장에 5일 이상 재워둔 새우가 나온다. 간장 새우와 달리 쫀득하고 찰지다. 끓여서 매운맛을 중화시킨 머스타드 씨앗은 마치 새우알 같다. 입안에서 톡톡 터지는 식감이 매력적이다. 꼬막장은 ...
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