정향

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-44 / 439건

상세검색

[남도의 맛&멋] 짜지 않고 고소한 맛이 일품 … 엄선된 국내산 꽃게로 만든 '밥도둑' 유료
... 55억원가량의 매출을 올리고 있다. 계곡가든의 간장게장은 비린내가 없을 뿐 아니라 짜지 않고 고소하다. 김 대표가 손수 엄선한 국내산 꽃게만을 사용한다. 고추씨와 서해안산 생젓국, 당귀·정향 등 10여 가지의 한약재를 넣어 숙성시킨 장국을 꽃게에 붓는 과정을 사흘간 세 번 반복해 맛을 들인다. 김철호 대표는 “간장을 값싼 혼합간장(왜간장)이 아니라 자연 숙성시킨 양조간장을 쓴다”고 ... 중앙일보 | 2020.09.15
'아트테크' 성공 비결은 발품…귀 얇아 추천 의지하면 안 돼 유료
... literacy)'을 높일 수 있다. 예술품 구매로 돈도 번다. 꿩 먹고 알 먹고다. 서울대 경제학부(summa cum laude 졸업)와 연세대 로스쿨에서 공부한 저자의 본업은 변호사다. 로펌 정향(正向) 소속이다. 아버지 영향으로 어렸을 때부터 그림과 조우했던 그는, 10여년 전부터 30여 원화·판화 작품을 구매했다. 수익률은 600% 정도. 『나는 샤넬백 대신 그림을 산다』는 '왕초보'나 ... 중앙일보 | 2020.06.06
'아트테크' 성공 비결은 발품…귀 얇아 추천 의지하면 안 돼 유료
... literacy)'을 높일 수 있다. 예술품 구매로 돈도 번다. 꿩 먹고 알 먹고다. 서울대 경제학부(summa cum laude 졸업)와 연세대 로스쿨에서 공부한 저자의 본업은 변호사다. 로펌 정향(正向) 소속이다. 아버지 영향으로 어렸을 때부터 그림과 조우했던 그는, 10여년 전부터 30여 원화·판화 작품을 구매했다. 수익률은 600% 정도. 『나는 샤넬백 대신 그림을 산다』는 '왕초보'나 ... 중앙SUNDAY | 2020.06.06
공포의 일본 크루즈선…확진자 하루 65명 늘어 135명 유료
일본 자위대원들이 10일(현지시간) 방역을 위해 트럭을 요코하마항에 정박해 있는 다이아몬드 프린세스호와 연결하고 있다. 크루즈 내 확진자는 135명에 이른다. [AP=연합뉴스] 일본 크루즈선 다이아몬드 프린세스호에서 10일 65명의 신종 코로나바이러스 감염증 환자가 추가로 확인됐다. 일본 후생성이 이날 NHK 등을 통해 알린 수치다. 이로써 기존의 확진자... 중앙일보 | 2020.02.11
[건강한 가족] 후각장애 환자 치료 때 좋아하는 향 맡게 하면 효과적 유료
... 52명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹(선호군)은 좋아하는 향을, 다른 그룹(비선호군)은 좋아하지 않는 향을 이용해 후각 재활훈련을 진행했다. 종전에 유럽 등 해외에서 활용되던 장미·허브·정향·레몬 향에 한국인에게 익숙한 계피·오렌지·커피·참기름 향을 더해 선호군은 가장 좋아하는 향 3가지를, 비선호군은 가장 좋아하지 않는 향 3가지를 선택하게 했다. 그 결과 두 그룹의 치료 ... 중앙일보 | 2020.01.13
[건강한 가족] 후각장애 환자 치료 때 좋아하는 향 맡게 하면 효과적 유료
... 52명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹(선호군)은 좋아하는 향을, 다른 그룹(비선호군)은 좋아하지 않는 향을 이용해 후각 재활훈련을 진행했다. 종전에 유럽 등 해외에서 활용되던 장미·허브·정향·레몬 향에 한국인에게 익숙한 계피·오렌지·커피·참기름 향을 더해 선호군은 가장 좋아하는 향 3가지를, 비선호군은 가장 좋아하지 않는 향 3가지를 선택하게 했다. 그 결과 두 그룹의 치료 ... 건강한 가족 | 2020.01.13
눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료
... 산둥(山東) 출신들이 주도한 것으로 다양하고 온화한 맛이 특징이다. 마라탕과 훠궈(火鍋)로 대표되는 중국요리는 오감을 거칠게 자극한다. 이 책은 오향장육으로 시작한다. 팔각·회향(또는 귤피)·정향·계피·화초의 다섯 향신료, 즉 오향이 돼지고기 맛을 고귀하게 재창조한다. 간장과 오향에 삶은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 저며서 쌓고 그 위로 식초에 버무린 마늘을 다져 눈처럼 소복하게 ... 중앙SUNDAY | 2019.11.09
눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료
... 산둥(山東) 출신들이 주도한 것으로 다양하고 온화한 맛이 특징이다. 마라탕과 훠궈(火鍋)로 대표되는 중국요리는 오감을 거칠게 자극한다. 이 책은 오향장육으로 시작한다. 팔각·회향(또는 귤피)·정향·계피·화초의 다섯 향신료, 즉 오향이 돼지고기 맛을 고귀하게 재창조한다. 간장과 오향에 삶은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 저며서 쌓고 그 위로 식초에 버무린 마늘을 다져 눈처럼 소복하게 ... 중앙일보 | 2019.11.09
[남도의 맛] 살 꽉 찬 꽃게, 자연 숙성 양조간장에 담아 비린내 없고 짜지 않은 간장게장 유료
... 판매한다. 간장게장을 담글 때 꽃게 맛이 우러난 장을 활용해 고소하고 감칠맛이 있으며 짜지 않다. 김철호 대표는 “값싼 혼합간장이 아니라 자연 숙성시킨 양조간장을 쓰며 감초·당귀·정향 등 16가지 한약재를 넣어 숙성시킨 간장에 게를 잰다”라고 말했다. 간장게장은 1㎏(꽃게 3~4마리) 9만3000원, 양념게장은 1㎏(3~4마리) 7만8000원이다. 간장게장·전복장·대하장을 ... 중앙일보 | 2019.08.27
짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠 유료
... 알집”이라며 “꽃게가 진짜 알을 배는 6~8월은 금어기라 절대 먹으면 안된다”고 설명했다. 꽃게 박사로 통하는 김 사장은 식품영양학 박사다. 계곡가든 꽃게장(2만7000원)에는 당귀·정향·감초 등 8가지 한방재료가 들어간다. 잡내가 전혀 안 나고 짜지 않아서 많이 먹어도 물리지 않는다. 군산 야미도 출신인 김 사장이 어릴 적 먹던 어머니 표 꽃게장을 계승한 것이란다. ... 중앙일보 | 2019.04.05