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연포탕

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-2 / 15건

  • 건강한 안주니까, 한잔 더?

    건강한 안주니까, 한잔 더? 유료

    ... 제대로 맛을 즐길 수 있기 때문이다. 두부젓국이나 짜글이도 추천 메뉴다. 두부젓국은 두부를 시원하고 개운하게 즐길 수 있어서 해장용으로 최고다. 새우젓으로만 간을 맞춘 채소 육수는 연포탕 느낌이 난다. 두부를 고추장 소스와 함께 뚝배기에서 지져낸다고 해서 이름 붙은 짜글이는 막걸리를 곁들이면 최고다. 두부에 쇠고기·돼지고기를 곁들인 메뉴들 역시 술안주 감이다. 쇠고기는 어느 ...
  • 건강한 안주니까, 한잔 더?

    건강한 안주니까, 한잔 더? 유료

    ... 제대로 맛을 즐길 수 있기 때문이다. 두부젓국이나 짜글이도 추천 메뉴다. 두부젓국은 두부를 시원하고 개운하게 즐길 수 있어서 해장용으로 최고다. 새우젓으로만 간을 맞춘 채소 육수는 연포탕 느낌이 난다. 두부를 고추장 소스와 함께 뚝배기에서 지져낸다고 해서 이름 붙은 짜글이는 막걸리를 곁들이면 최고다. 두부에 쇠고기·돼지고기를 곁들인 메뉴들 역시 술안주 감이다. 쇠고기는 어느 ...
  • 매콤한 생강엔 노화방지 효과 … 위궤양 환자는 피해야

    매콤한 생강엔 노화방지 효과 … 위궤양 환자는 피해야 유료

    ... 중 하나로 인도의 '복합 향신료' 카레에도 들어 있다. 편강·정과·차·절임의 재료로 이용될 뿐 아니라 김치·육류·생선요리에도 들어간다. 수정과·추어탕·어죽·냉잇국·배숙·송편·동치미·연포탕·만두·게장·가자미식해 등 생강이 든 요리는 오만가지다. 우리 전통요리의 향신채(香辛菜) '삼총사'가 파·마늘·생강이다. 한약재로도 쓰임새가 많다. 모든 한약재의 기본인 강삼조이(薑蔘棗梨)의 '강'이 ...
  • [J 신문고] 주꾸미 음식점 왜 원산지 안 밝히나요

    [J 신문고] 주꾸미 음식점 왜 원산지 안 밝히나요 유료

    ... 14곳, 생선요릿집 6곳, 고깃집 5곳)을 찾았다. 원산지 표시를 제대로 하지 않을 가능성이 있는 곳들이었다. 점검 결과 음식점 25곳 중 5곳이 원산지 표시 위반으로 적발됐다. 음식점 중엔 산낙지·연포탕에 중국산 낙지를 사용하고도 원산지를 표시하지 않은 곳도 있었다. 낙지는 주꾸미와 달리 음식점에서 원산지를 반드시 표시해야 하는 식재료다. 불법은 아니지만 식재료의 원산지를 계산대 주변 등 ...
  • 소음인은 삼계탕, 태음인은 설렁탕이 제격

    소음인은 삼계탕, 태음인은 설렁탕이 제격 유료

    ... 음식으로 보양한다. 태음인은 밖으로 기운을 풀어줘야 한다. 소고기와 설렁탕, 미역국 등이 잘 맞는 음식이다. 과식이나 폭식, 야식을 특히 조심해야 한다. 태양인은 기운을 안으로 모아야 하는데, 연포탕과 조개탕이 잘 맞는다. 육류보단 해산물과 단백한 음식이 좋다.” -체질에 따른 운동은 어떤 게 좋은가. “소음인은 차분하고 세심한 성격에 체력도 약한 편이다. 짧은 시간에 체력 소모가 ...
  • [food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ② 해장

    [food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ② 해장 유료

    ... 041-633-2145). 전라도 땅으로 넘어가서 전주에는 콩나물해장국과 모주로 길손을 끄는 왱이콩나물국밥(완산구 경원동2가 12-1. 063-287-6980) 집이 있지. 목포에 가면 맑고 칼칼한 연포탕 국물이 해장에 맟춤한 낙지 전문 호산회관(용당2동 1108-5. 061-278-0050)을 권하네. 부산에선 1인분씩 끓여 내는 뚝배기 복국의 명가 금수복국(해운대구 중1동 1394-65. ...
  • [뉴스 클립] Special Knowledge  속담속 음식

    [뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식 유료

    ... 가을 명절: 철석ㆍ백중ㆍ추석ㆍ중양절 음력 7월: 애호박ㆍ밀전병 음력 8월: 토란 음력 9월: 밤ㆍ국화ㆍ아욱ㆍ유자ㆍ추어탕 ④ 겨울 음식 겨울 명절: 동지ㆍ섣달그믐ㆍ설ㆍ대보름 음력 10월: 연포탕 음력 11월: 팥죽ㆍ동치미 음력 12월: 가자미식해ㆍ고구마ㆍ메밀묵 음력 정월: 떡국ㆍ수정과ㆍ약밥ㆍ오곡밥ㆍ오신채ㆍ진채(묵은 나물) 독자와 함께 만듭니다 뉴스클립은 시사뉴스를 바탕으로 ...
  • 달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

    달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛 유료

    ... 때에, 뻘겋게 범벅이 된 고춧가루 양념 맛으로 먹으려고 작정을 했을 경우에나 사는 것이다. 제철 맞은 가을 낙지로 양념 맛이 강한 낙지볶음을 하기에는 좀 미안하다. 그것보다는 맑은 연포탕이 제격이다. 낙지는 그 자체가 워낙 맛있는 재료이므로, 낙지만 오래 끓이면 국물도 맛있다. 하지만 그렇게 끓여버리면 낙지 건더기가 질겨지고 맛이 없어진다. 이것이 늘 해산물탕의 딜레마다. ...
  • 어민 달래려던 '낙지 데이' … 어민들 “희롱하나”

    어민 달래려던 '낙지 데이' … 어민들 “희롱하나” 유료

    ... 불가피했지만 앞으로 다양한 낙지 소비 촉진 운동을 하겠다고 약속했었다. 하지만 낙지 머리에 든 먹물·내장은 인체에 해롭다는 서울시의 입장은 변함 없다. 낙지를 통째로 넣어 끓이는 '연포탕' 대신, 머리에서 내장·먹물을 제거하고 조리하는 '낙지 비빔밥'을 낙지 데이의 메뉴로 고른 배경이다. 그러나 서울시의 이 같은 낙지 행사에 낙지의 주산지인 전남 무안·신안·장흥군 등의 ...
  • '중금속 파동'부른 낙지 … 국내산 둔갑한 중국산

    '중금속 파동'부른 낙지 … 국내산 둔갑한 중국산 유료

    ... 13일 “낙지 머리 속 먹물과 내장에 중금속이 많으니 반드시 제거하고 먹어야 한다”는 내용의 보도자료를 냈다. 서울시는 “수입산·국내산 낙지에서 모두 기준치 이상의 카드뮴이 검출됐다”며 “연포탕 등을 먹을 때 주의가 필요하다”고 설명했다. 이 발표는 서울시와 식품의약품안전청 간의 '낙지 머리 유해성' 논쟁으로 이어졌다. 식약청은 “서울시의 검사 방법이 잘못됐다”고 주장했다. 내장·먹물 ...
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