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야키니쿠

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-5 / 50건

  • 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기

    야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 유료

    ━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) 오사카 불고기 골목 순례기 오사카 스타일의 야키니쿠 중에는 꼬치구이도 있다. 꼬치에 끼웠을 뿐, 살이 도톰해 우리 전통의 너비아니와 비슷하다. [사진 박찬일] 일본 오사카(大阪)는 남쪽의 난바(難波)와 북쪽의 우메다(梅田)에 관광객이 몰린다. 지도에서 보면, 도시의 오른쪽에 이쿠노(生野)구가 있다. 이곳에 특이한 관광객이 ...
  • 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기

    야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 유료

    ━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) 오사카 불고기 골목 순례기 오사카 스타일의 야키니쿠 중에는 꼬치구이도 있다. 꼬치에 끼웠을 뿐, 살이 도톰해 우리 전통의 너비아니와 비슷하다. [사진 박찬일] 일본 오사카(大阪)는 남쪽의 난바(難波)와 북쪽의 우메다(梅田)에 관광객이 몰린다. 지도에서 보면, 도시의 오른쪽에 이쿠노(生野)구가 있다. 이곳에 특이한 관광객이 ...
  • 관객 웃고 울게 만든 재일동포의 고단한 삶, 영화로도 만들었죠

    관객 웃고 울게 만든 재일동포의 고단한 삶, 영화로도 만들었죠 유료

    ... 10년 전 연극으로 선보였을 땐 이렇게까지 사랑받을 줄 몰랐습니다. 더 많은 분에게 보여드리고 싶던 차에 영화화를 의뢰받아 제작하게 됐습니다.” 3일 제19회 전주국제영화제 개막작으로 '야키니쿠 드래곤'을 선보인 재일동포 정의신(61) 감독의 말이다. 한일 양국 연극계에 연출가·작가로 이름난 그가 영화를 연출한 건 이번이 처음이다. 배경은 일본이 고도성장에 돌입한 1970년 전후. ...
  • (や)き肉(にく)屋(や) 야키니쿠 음식점 유료

    일본 사람들에게 한국 대표 음식으로 '(や)き肉(にく):야키니쿠'가 가장 많이 알려져 있다. 일본에서 먹는 '(や)き肉(にく)'는 철판에 구워 먹는 경우가 대부분이다. 河 映 吉:去年(きょねん)の新年(しんねんかい)(おぼ)えていますか. 竹地美:はい,(かいしゃ)の近(ちか)くの(や)き肉(にく)屋(や)でやりましたよね. 河 映 吉:そうでしたね. 竹地美:今年(こ...
  • 일본 벤처기업 미국에 '한국식 불고기집' 유료

    ... 정보서비스업체인 벤처링크와 외식체인사업체인 레인즈 인터내셔널은 각각 절반씩 투자, 다음달 미국 LA에 자본금 1백만달러의 합작 외식업체를 설립한다고 15일 밝혔다. 레인즈는 일본에서 숯불 야키니쿠 체인점 '슈카규가쿠(酒家牛角)' 1백21곳을 경영하고 있다. 합작 외식업체는 10월부터 LA에서 한국의 불고기를 일본인의 입맛에 맞게 조리한 숯불 불고기(일본식으로 조리한 야키니쿠) 레스토랑을 ...
  • 혼자, 낑겨 서서, 낮술도…오사카 선술집 '만원의 행복'

    혼자, 낑겨 서서, 낮술도…오사카 선술집 '만원의 행복' 유료

    ... 영향을 받은 음식이 많다. 구이용으로 양념에 절인 소 내장. [사진 모비딕북스] 한국 동포의 영향으로 돼지족발을 파는 집도 많다. [사진 모비딕북스] 오사카 선술집의 인기 안주 중에 야키니쿠(?肉)와 곱창 조림이 있다. 우리 재일교포가 퍼뜨린 음식이다. 한국계 3, 4세인 주인도 꽤 있어서 한국 음식을 안주로 내는 게 더 흔한지도 모르겠다. 한번은 덴노지(天王寺) 근처의 ...
  • 혼자, 낑겨 서서, 낮술도…오사카 선술집 '만원의 행복'

    혼자, 낑겨 서서, 낮술도…오사카 선술집 '만원의 행복' 유료

    ... 영향을 받은 음식이 많다. 구이용으로 양념에 절인 소 내장. [사진 모비딕북스] 한국 동포의 영향으로 돼지족발을 파는 집도 많다. [사진 모비딕북스] 오사카 선술집의 인기 안주 중에 야키니쿠(?肉)와 곱창 조림이 있다. 우리 재일교포가 퍼뜨린 음식이다. 한국계 3, 4세인 주인도 꽤 있어서 한국 음식을 안주로 내는 게 더 흔한지도 모르겠다. 한번은 덴노지(天王寺) 근처의 ...
  • 북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다

    북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다 유료

    ... 음식만행] 토핑? 소스? 진짜 '핏짜'는 반죽이 99% [박찬일의 음식만행] 쇠심줄 면발에 냉·온 육수, 화끈한 맛 속초 함흥냉면 … 실향민 달래준 '노동 음식' [박찬일의 음식만행] 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 [박찬일의 음식만행] 희끄무레 않고 거무스름 달라진 원조 평양냉면 … '옥류관'에 무슨 일이? [박찬일의 음식만행] 79세 현역 주방장 “60년째 ...
  • 북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다

    북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다 유료

    ... 음식만행] 토핑? 소스? 진짜 '핏짜'는 반죽이 99% [박찬일의 음식만행] 쇠심줄 면발에 냉·온 육수, 화끈한 맛 속초 함흥냉면 … 실향민 달래준 '노동 음식' [박찬일의 음식만행] 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 [박찬일의 음식만행] 희끄무레 않고 거무스름 달라진 원조 평양냉면 … '옥류관'에 무슨 일이? [박찬일의 음식만행] 79세 현역 주방장 “60년째 ...
  • 평양·함흥 찍고 서울·대전… 냉면 따라 남북 종주한 일본 청년

    평양·함흥 찍고 서울·대전… 냉면 따라 남북 종주한 일본 청년 유료

    ... 음식만행] 토핑? 소스? 진짜 '핏짜'는 반죽이 99% [박찬일의 음식만행] 쇠심줄 면발에 냉·온 육수, 화끈한 맛 속초 함흥냉면 … 실향민 달래준 '노동 음식' [박찬일의 음식만행] 야키니쿠, 재일교포가 힘겹게 지킨 우리 불고기 [박찬일의 음식만행] 희끄무레 않고 거무스름 달라진 원조 평양냉면 … '옥류관'에 무슨 일이? [박찬일의 음식만행] 79세 현역 주방장 “60년째 ...
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