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식초

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-11 / 109건

  • [건강한 가족] 고기는 레몬즙·식초에 재워 익히고 채소 샐러드엔 계란 넣어야 맛·영양 듬뿍

    [건강한 가족] 고기는 레몬즙·식초에 재워 익히고 채소 샐러드엔 계란 넣어야 맛·영양 듬뿍 유료

    조리의 기술 같은 식재료로 만든 음식이라도 어떻게 다듬고 열을 가해 조리하느냐에 따라 식감·맛·영양이 달라진다. 노릇노릇하게 익은 고기 속에는 발암물질이 숨어 있고, 아삭한 채소는 먹은 것보다 영양소 흡수가 부실할 수 있다. 다양한 식재료의 영양을 내 몸속으로 고스란히 채우기 위해서는 조리의 기술이 필요하다. 얼핏 보면 단순해 보이는 조리법의 차이가 맛·...
  • [건강한 가족] 고기는 레몬즙·식초에 재워 익히고 채소 샐러드엔 계란 넣어야 맛·영양 듬뿍

    [건강한 가족] 고기는 레몬즙·식초에 재워 익히고 채소 샐러드엔 계란 넣어야 맛·영양 듬뿍 유료

    조리의 기술 같은 식재료로 만든 음식이라도 어떻게 다듬고 열을 가해 조리하느냐에 따라 식감·맛·영양이 달라진다. 노릇노릇하게 익은 고기 속에는 발암물질이 숨어 있고, 아삭한 채소는 먹은 것보다 영양소 흡수가 부실할 수 있다. 다양한 식재료의 영양을 내 몸속으로 고스란히 채우기 위해서는 조리의 기술이 필요하다. 얼핏 보면 단순해 보이는 조리법의 차이가 맛·...
  • “식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리”

    식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리” 유료

    ━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 사당동 '막걸리 이야기' 술과 음식에 대한 남다른 철학을 이어오고 있는 곳이 곳곳에 있다. 이번 호의 주인공은 '막걸리 이야기'. 남도식 제철 안주와 전국 8도에서 엄선한 생 막걸리를 맛볼 수 있는 곳이다. 사당역 인근에 자리한 본점은 어머니 이건남(60)씨가, 서초역 2번 출구 뒷길에 위치한 2호점은 둘째 아들 ...
  • “식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리”

    식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리” 유료

    ━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 사당동 '막걸리 이야기' 술과 음식에 대한 남다른 철학을 이어오고 있는 곳이 곳곳에 있다. 이번 호의 주인공은 '막걸리 이야기'. 남도식 제철 안주와 전국 8도에서 엄선한 생 막걸리를 맛볼 수 있는 곳이다. 사당역 인근에 자리한 본점은 어머니 이건남(60)씨가, 서초역 2번 출구 뒷길에 위치한 2호점은 둘째 아들 ...
  • [한 끗 리빙] 옷에 생긴 커피 얼룩, 식초로 지우세요

    [한 끗 리빙] 옷에 생긴 커피 얼룩, 식초로 지우세요 유료

    한끗리빙- 커피 얼룩 없애기 흰 셔츠에 생긴 커피 얼룩은 식초로 지울 수 있다. 옷에 묻은 커피를 흐르는 물에 헹궈 커피의 갈색 색소를 최대한 제거한다. 얼룩이 심하지 않으면 물과 식초를 3:1 비율로 희석한 물에 1~2시간 담가 두었다가 손으로 비벼 물로 헹군다. 얼룩이 진하다면 물과 식초를 1:1로 섞고 주방 세제를 조금 추가해 옷을 담근다. 물은 뜨...
  • 고혈압·당뇨 걱정되면 식초와 친해지라

    고혈압·당뇨 걱정되면 식초와 친해지라 유료

    ━ [더,오래] 김국진의 튼튼마디 백세인생(22) 나이가 들면 섭취에너지가 증가하여 고혈압과 당뇨병 발병 위험이 높아진다. [사진 shutterstoc] 나이가 들면 고혈압과 당뇨병 발병 위험이 커집니다. 에너지의 '수입'이 '지출'에 비해 상대적으로 많아지기 때문입니다. 음식물을 통해 얻는 에너지를 섭취에너지라고 하는데, 이것이 우리 몸에는 에너지의...
  • [한 끗 리빙] 얼룩덜룩 냄비 얼룩엔 식초 … 분무기로 뿌리고 5분 놔둬

    [한 끗 리빙] 얼룩덜룩 냄비 얼룩엔 식초 … 분무기로 뿌리고 5분 놔둬 유료

    한끗리빙- 냄비 얼룩 잡는 식초 스테인리스 스틸 냄비에 생긴 얼룩덜룩, 무지갯빛 자국은 식초를 이용하면 말끔해진다. 이 얼룩은 음식의 미네랄 성분이 뜨거워진 스테인리스 스틸과 반응해 일어나는 현상이다. 라면·김치찌개처럼 염분이 많은 음식을 조리했을 때 나타난다. 식초에 함유된 아세트 산 성분이 이 얼룩을 잘 녹여낸다. 식초와 물을 1:1로 섞어 분무기로 ...
  • [한 끗 리빙] 식초·물 반씩 섞어 얼린 얼음, 싱크대 배수구 악취에 특효

    [한 끗 리빙] 식초·물 반씩 섞어 얼린 얼음, 싱크대 배수구 악취에 특효 유료

    무더위에 더 심해진 싱크대 배수구 냄새는 식초로 없앨 수 있다. 식초의 강력한 산성이 싱크대 배수구 안의 미생물 생성을 방지하고 악취를 제거해 준다. 식초를 그대로 싱크대 배수구에 붓는 것만으로도 효과가 있지만 식초와 물을 일대일 비율로 섞어 얼려 '식초얼음'을 만들어 배수구 망에 넣어 두면 더 효과가 좋다. 얼음이 서서히 녹으면서 천천히 싱크대 배수 파이...
  • [한 끗 리빙] 탄 냄비 닦을 땐 철수세미? 베이킹소다·식초가 딱이죠

    [한 끗 리빙] 탄 냄비 닦을 땐 철수세미? 베이킹소다·식초가 딱이죠 유료

    냄비는 일단 타면 철수세미로 박박 비벼 문질러도 잘 닦이지 않고 오히려 이 과정에서 바닥이 벗겨져 냄비가 상한다. 가장 쉽고 효과 좋은 방법은 베이킹소다 활용이다. 탄 부분에 베이킹소다를 뿌려 뒀다가 수세미로 닦으면 일반 주방 세제로는 안 벗겨지던 그을음이 잘 벗겨진다. 베이킹소다에 식초 섞은 물을 사용하면 더 쉽게 씻겨 나간다. 탄 냄비에 따뜻한 물과 베...
  • [라이프] 울샴푸 넣고 마지막엔 식초 살짝, 호텔 수건이 따로 없네

    [라이프] 울샴푸 넣고 마지막엔 식초 살짝, 호텔 수건이 따로 없네 유료

    | 보송보송 수건 세탁법 수건. 하루에도 몇 번씩 쓰지만 정작 세탁이나 관리법은 잘 모르는 사람이 많다. 새로 샀을 때 도톰하고 부드러웠던 수건이 불과 몇 번 빨고난 후 뻣뻣해지고 퀴퀴한 냄새가 나는 건 세탁법이 잘못됐기 때문이다. 우리집 수건도 보송보송하고 올이 하나하나 살아있는 호텔 수건처럼 만들 순 없을까. 잘 관리하려면 수건 특성을 먼저 알아야 ...
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