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[서한정이 뽑은 '이주의 와인'] <28> 10월 마지막 밤에 '얄리 리미티드 에디션'

 
<28> 얄리 리미티드 에디션 까르메네르
         (Yali Limited Edition Carmenere)
 





江南通新이 매주 국내 1호 소믈리에의 추천 와인을 드립니다.

국내 1호 소믈리에 서한정씨가 매주 강남통신 독자들께 풍미 가득한 와인 한 병씩을 추천합니다. 비싸고 구하기 어려운 와인이 아닌 합리적인 가격대의 맛있는 와인만 골라서 소개할 예정입니다. 매주 금요일 강남통신 온라인 사이트와 카카오스토리에서 확인하실 수 있습니다. 강남통신 카카오스토리(https://story.kakao.com/ch/gangnamtongsin) 소식 받기하시고 주변에도 알려주신 후 댓글 달아주시면 매주 3명을 선정해 그 주의 와인을 선물로 보내드립니다. 28회 추천 와인은 얄리 리미티드 에디션 까르메네르(Yali Limited Edition Carmenere).
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벌써 10월의 마지막 날입니다. 10월의 마지막 밤에는 와인 한 잔이 제격이겠죠? 그런 의미로 오늘은 조금 특별한 한정판 와인을 준비했습니다. 얄리 리미티드 에디션 까르메네르입니다.
칠레 와인인 '얄리'는 국내에도 두터운 매니어 층을 형성하고 있죠. 칠레에선 대부분의 와이너리가 포도나 포도원액을 구입해 와인을 양조하는 방식으로 제조합니다. 하지만 얄리를 만드는 칠레 '비냐 벤티스케로'는 직접 재배한 포도로만 양조하는 와이너리입니다. 이 와이너리는 1998년 첫 포도나무를 심어 2002년 첫 와인을 생산했습니다. 역사는 짧지만, 최고의 맛과 품질로 칠레 와인을 대표한다는 자부심이 큰 회사입니다.

 
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얄리 리미티드 에디션 까르메네르는 칠레에서만 재배되는 까르메네르 품종 100% 레드 와인으로 칠레에서는 프리미엄 와인에만 사용합니다. 강렬하고 진한 레드 컬러가 인상적이고 블루베리·블랙체리·블랙베리 등의 검붉은 과실향, 미묘하게 스파이시한 느낌이 나는 와인입니다. 향과 맛이 우아하고 벨벳처럼 부드러워 구운 고기요리와는 대부분 잘 어울립니다.

개인적으로는 이 와인에 어울리는 음식으로 곱창구이를 추천합니다. 곱창의 고소함과 묵직하고 우아한 까르메네르의 맛이 어우러져 입안을 한층 풍요롭게 만들어줍니다. 10월의 마지막 날 곱창은 덜 로맨틱할까요. 그렇다면 잘 숙성된 치즈와 드셔도 좋을 것 같네요. 2012년 코리아 와인챌린지 은메달, 벨기에 브리쉘 주류국제대회(Concours Mondial Bruxelles) 2006·2007년 연속 은메달을 수상한 와인입니다.

가격 7만5000원(매장별로 상이), 롯데백화점(본점·노원점·잠실점·광복점·창원점), 신세계백화점(센텀점·강남점·도곡점), AK백화점(분당점), 이마트, 킴스클럽(강남점·송파점), 롯데마트(서현점·잠실점·서울역점)에서 구입할 수 있습니다.

[서한정이 뽑은 이주의 와인]
<27> 해발 900m 고지대에서 만든 '알타비스타 프리미엄 말벡'
<26> 2014년 칠레 최고의 와인 '인트리가 까베르네 소비뇽'
<25> 죽기 전 마셔봐야 할 와인 '떼누따 델레 떼레 네레'
<24> 베를린 블라인드 테스트 최강자 '에라주리즈'
<23>커피향 나는 '카페 컬처'
<22> 로칠드 가문의 '바롱 나다니엘 뽀이약'
<21> 오바마 대통령의 와인 '캔달 잭슨'
<20> 양꼬치엔 중국 맥주? 칠레 와인!
<19> 소믈리에 16명이 꼽은 최고의 와인
<18> 여운 오래가는 '교황의 와인' 벤뎀미아
<17>'약속'이라는 뜻의 칠레 와인 프로메사
<16> 세계 최초로 스파클링 와인을 만든 곳은
⑮ F1 레이서가 만든 이탈리아 스파클링 와인
⑭삼계탕엔 인삼주? 이 와인도 잘 어울려요
⑬ 아프리카에서 만드는 '프랑스 와인'
⑫가성비 최고 와인상 받은 '피누아가'
⑪ 무더위 날려주는 시원한 칠레 와인
⑩ 양념갈비와 어울리는 칠레 와인 '안투 닝켄 쉬라'
⑨ 화이트 와인 상 휩쓴 생 수페리 쇼비뇽 블랑
⑧ 전통 방식의 친환경 와인, 록 드 루싹
⑦ VIP 의전 단골, 생 수페리 까베르네 쇼비뇽
⑥ 편의점서 파는 미숑 생 뱅상 보르도 2012
⑤가성비 좋은 1만원짜리 와인
④ FC바르셀로나가 마시는 와인은?
③신의 계곡에서 만든 '리나씨멘토 2012'
②장미향이 나는 테르비늄 메를로 비앙코 2011
①이탈리아 스파클링와인 '나인 닷 파이브'

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